L’intolérance au gluten, ou maladie cœliaque, est un problème de santé qui ne permet pas d’avoir une alimentation quotidienne normale. Le gluten contient ainsi une molécule qui n’est pas absorbé par l’organisme. Le gluten va ainsi attaquer les parois du corps et empêcher la bonne absorption des autres aliments dans l’organisme. Il ne faut pas confondre avec les allergies au gluten qui attaque moins l'estomac que l'intolérance.
Vivre au quotidien sans gluten
Les personnes souffrant cette maladie sont obligées de suivre un régime strict afin de préserver le bon fonctionnement de leur tube digestif. Ce régime alimentaire dure toute la vie ce qui oblige les personnes à regarder chaque boite d’emballage pour traquer la moindre présence de gluten. Avec la réglementation en vigueur tous les industriels doivent indiquer sur l’emballage la présence de gluten dans le produit.
Que ce soit acheter ou réaliser une recette sans gluten, l’alimentation au quotidien d’une personne subit un fort changement. Il existe de plus en plus de gamme de produits et d’entreprise qui créent des aliments et ingrédients sans gluten. Des recettes maisons aux restaurants le sans gluten est de plus en plus proposer afin de permettre au personne souffrant de cette intolérance de pouvoir manger, presque, comme tout le monde.
Les produits sans gluten
Le site de pain-sans-gluten propose des produits, mais aussi des recettes pour faire son pain au quotidien. Avec une machine à pain ou simplement au four, il est possible de suivre pas à pas la recette pour faire son propre régime sans gluten. Le gluten est un ingrédient indispensable pour bien faire lever le pain et le rendre croustillant et moelleux.
Afin de reproduire cet effet sans avoir de gluten, le site propose une gamme de produit allant de la levure à la farine sans gluten pour des saveurs et un plaisir retrouvé sans tous les problèmes de l’intolérance au gluten.