Cette racine est utilisée depuis des siècles par la population d’Asie comme un légume dans sa forme naturelle ou encore transformé en forme de pâtes. Les vermicelles sont ainsi formés à base de konnyaku, de la farine de konjac mélangé à de l’eau de chaux, afin d’obtenir un produit presque identique aux pâtes aux œufs.
Le guide du konjac
Le site de shirataki-konjac propose un guide sur ce produit d’exception. Grâce à ses composants dont le glucomannane, lekonjac est un coupe-faim naturel qui va absorber les graisses dans l’estomac, donc prendre de la place et donner un effet de satiété. Cette fibre est depuis longtemps utilisée dans l’industrie alimentaire dans la fabrication de bonbons en gélatine.
Son intérêt dans le cadre des régimes minceurs a fait sa place et c’est devenu un produit référence. On ne retrouve pas ce produit dans tous les supermarchés mais il devient de plus en plus populaire en Europe. En plus le site vous montrera ou trouver du konjac pour cuisiner.
Les recettes avec du konjac
Cet aliment naturel à la particularité d’avoir un goût neutre qui fait que l’on peut le mélanger avec beaucoup d’autres aliments. Tout autant que les pâtes aux œufs, les shiratakis de konjac se cuisent dans l’eau bouillante et peuvent accompagner n’importe quelles entrées ou plats.
Une recette à base de konjac basique ou plus recherché, découvrez les multiples possibilités d’alliances avec le konjac pour des plats variés et toujours équilibrés. Que ce soit avec du konnyaku ou encore des vermicelles de konjac voyagez dans une découverte culinaire d’origine asiatique qui s’allie facilement avec vos aliments favoris pour un plaisir des papilles au quotidien.