Quinoa ? Quèsaco ? Alors que sa consommation reste encore modeste, cette petite graine n'a sûrement pas dit son dernier mot !
Le quinoa, une graine encore méconnue
Le quinoa, une céréale ? Certainement pas ! Vous avez atterri sur le bon article pour enfin tout savoir sur cet aliment qui est en réalité issu de la catégorie des légumes à feuilles.
Alors si jusqu'ici vous êtes passé à côté de cette graine aux mille vertus, extraite d'un légume de la famille des feuillus, nous allons tenter de vous apporter quelques informations.
Une graine qui frise la perfection
Marre des pâtes ou du riz, le quinoa se trouve comme un excellente alternative dans nos assiettes. On remarque qu'aujourd'hui de plus en plus de personnes témoignent d'une intolérance au gluten : le quinoa en contient très peu et peut sans problème composer leur assiette. Varier son alimentation est fortement conseillé, le quinoa est sans doute susceptible de trouver une place dans vos menus. Les fibres constituent un apport nutritionnel considérable dans le quinoa.
Aliment préventif face aux maladies cardiovasculaires, il régule notamment les taux de cholestérol dans le corps, ainsi que le glucose et l'insuline.
Les personnes souffrant d'anémie trouvent dans le quinoa des minéraux fondamentaux leur permettant d'améliorer sensiblement la qualité de leur flux sanguin. Le quinoa est également apprécié des personnes végétariennes, car il contient beaucoup de protéines au même titre que la viande. Les recettes à base de quinoa sont au nombre infini !