GoldMorels est votre spécialiste en champignons haut-de-gamme pour la gastronomie et les épicuriens, amateurs de champignons d'exception. Notre entreprise fondée en 2015 recherche les meilleures producteurs de champignons afin de vous fournir des produits exceptionnels et aussi vous proposer des prix juste et équitable.
Les Morilles séchée du Canada
GoldMorels.com ce fournit directement auprès de plusieurs producteurs de morilles au Canada. Que ce soit des morilles séchées du Québec ou bien ceuillit en-dessous du cercle arctique les morilles Goldmorels sont toutes traité et nettoyé avec soins. Leurs goût unique et naturel font de nos morilles des champignons savoureux et apprécier dans les cuisine de chefs et des amateurs.
Comment utiliser les morilles dans ces recettes ?
Les morilles séchés représente un avantage conséquent face à un produit frais ou congelé, pas besoin de le stocker au congélateur et gain de place important par rapport aux autres solutions. Mais l'avantage est surtout important au niveau de la date de péremption, les morilles séchée peuvent ce conserver plus de deux ans dans un emballages fermé correctement. De plus le volume est moindre face à des produits frais ou congelé. Pour vous situer 500g de morilles correspond à 2000g de morilles réhydraté. Autant vous dire que sa profite énormément, donc si vous cuisiné chez vous pour deux ou quatre, rien ne sert d'en sortir trop.
1. La réhydratation des morilles.
Pour utiliser des morilles séchée, il faut les réhydrater avec de l'eau tempéré minimum 6h à 12h dans 5 fois le volume en eau par rapport au poids séché des morilles.
2. Passage au filtre
Si dans votre recette vous devez réduire le jus des morilles pour créer votre recette de sauce, il est conseiller de passer votre jus dans un chinois ou une passoire avec des mailles assez fine.
3. Utiliser vos morilles !
Vous pouvez dès à présent utiliser vos morilles en sauce ou si ce sont des morilles extra-large vous pourrez les garnir et aussi créez des plats succulent rapidement.