Lancelier en Provence
Situé à Mouriès, à proximité du village de Maussane les Alpilles et des Baux de Provence, l'huile d'olive AOP Lancelier en Provence à été élaborée avec de grands soins pour vous fournir le meilleur de la vallées des Baux de Provence. Installé depuis plus d'un an je m'efforce de tirer le meilleur parti de mes différents champs d'oliviers pour vous proposer deux variétés d'huile d'olive AOP :
- Le fruité vert en format de 20 et de 50cl
- Le fruité noir également en format de 20 et de 50cl
Le fruité vert est obtenu par le pressage des olives très rapidement après la récolte, le fruité vert est l’huile de référence. Elle libère des arômes d’herbe fraîchement coupée, d’artichaut cru, d’amande, de pomme ou de feuille de tomate…
C’est la compagne idéale pour relever, grâce à son ardence, le goût des salades et crudités, des carpaccios, pour donner une note délicate aux viandes grillées ou encore sublimer des fromages frais.
Le fruité noir propose une maturation et une fermentation contrôlées à l’abri de l’air, pendant quatre à six jours. L’huile se pare d’arômes de truffe, de champignon, de tapenade noire ou de pain au levain…
En cuisine, on la laisse s’exprimer sur des plats mijotés comme la ratatouille ou la soupe au pistou; en délicatesse, elle transforme avec bonheur un écrasé de pommes de terre, un poisson ou encore un dessert au chocolat.
Fort de ses deux variétés Lancelier en Provence tient à proposer à ses clients la qualité supérieure de l'huile d'olive AOP de la vallée des Baux de Provence. Un produit d'exception à utiliser sur vos plus belles tables ou simplement lors d'apéritifs sur des produits comme le fromage de chèvre, de belles tomates bien fraîche ou tout simplement sur une tartine de pain bien grillée.
L'huile d'olive AOP des Baux de Provence
L'Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.) offre des garanties sur la qualité et l'origine de l'huile d'olive Lancelier en Provence. Elle permet de certifier l'origine de nos olive qui viennent exlusivement de la vallée des Baux de Provence.