Connue comme la plus ancienne boisson alcoolisée aussi comme la boisson la plus consommée après l’eau et le thé, la bière s’utilise aujourd’hui pour plusieurs occasions. Sa consommation reste à l’origine de nombreux évènements festifs tels que la Fête de la bière, le Mondial de la bière, la Journée internationale de la bière. Elle provoque également plusieurs jeux à boire comme le bière-pong, le « Flip cup », le bong à bière, la botte de bière, etc.
En gastronomie, la bière s’utilise comme ingrédient premier ou comme ingrédient secondaire apportant une caractéristique spéciale aux mets. C’est respectivement l’exemple de la soupe à la bière et de la carbonade flamande. Elle est également utilisée pour le lavage ou l’affinage de certains fromages, pour la conservation de la viande.
Obtenue par fermentation alcoolique d’un moût de produits végétaux amylacés tels que l’orge, le maïs, le riz (saké), la banane, le manioc, cette boisson qui traverse des peuples et des âges peut être fabriquée tant industriellement qu’artisanalement par un particulier.
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